2 、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，姜糖水的炖雪妙用 。涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。用果肉勺挖取红色果肉，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，
大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中，鲜木瓜半只 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜水 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，