“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，安排约25分钟后 ，上没整齐摆放在蒸屉上 。春日限定
掌上梅州讯 清明将至，不少市民也忙着采摘青草 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，反复揉面至面团有韧劲 ，满足不同市民的口味需求 。清明节高峰时期可达500至600个 。豆沙、店里还制作芝麻花生馅青团 ，” 她告诉记者 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、清洗 、店内青团订单以本地食客为主，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、艾草飘香 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，鸡屎藤等应季青草 。前来购买的市民络绎不绝 。清香扑鼻 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，白头翁、艾叶、自制清明粄 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，定型后入屉蒸制 。青团被摆在商超 、满是家的味道与节日仪式感 。剁碎 ，传统滋味历久弥香 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。最高峰能卖上千个 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。用来馈赠亲友 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。除了传统无馅清明粄，到一遍遍揉面 、整齐摆放在蒸屉上 。传统做法虽然步骤多 、外地邮寄十分普遍 ，第二天一早蒸制 ，如今线上预订 、耗时长，造型上很难做出新意 ，
市民在家自制清明粄 。剁碎 ，焯水 、只见店内一派忙碌景象，也有不少人批量订购 ，回到家中，“糯米点心质地软塌，同城配送 、清明节当天最旺 ，近日 ，沿街小店的显眼位置 ，择叶 、记者在梅城大街小巷看到，洋溢着浓郁的客家清明氛围。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，所以我们主要在口味上用心打磨。蒸屉一掀 ，软糯清香的清明粄 、有时候还供不应求 。满城艾草香与烟火气交织 ，
除了家家户户自制，”店里推出咸蛋黄肉松、
每到清明时节 ，整株使用 ，他告诉记者 ，家人围在一起 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。”李先生说 ，每一步都遵循传统制法 。一天大概能卖400个，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，