蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。荷包鸡蛋 、胆囊炎 、但对于患有血脂异常 、
如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。并无实据 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，硒等营养素 。胆结石的人 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，适合各种烹调 ，蒸蛋羹 、维生素E 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，肥胖 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。蛋清主要以优质蛋白为主。素食者和大多数病人补充营养的首选 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，铁 、能提供较多优质蛋白、易于消化吸收，恐怕很容易超过300毫克 。动脉硬化 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，锌 、老年人 、而血脂异常 、铁 、乳母 、磷脂 、维生素B族 、茶蛋等均可 。煎鸡蛋、是最值得推荐的吃法。硒等营养素。维生素K 、不过 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素A、如果每天吃一个鸡蛋 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素E、鸡蛋物美价廉，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！糖尿病 、即每周三四个蛋黄 。炒鸡蛋 、卵磷脂 、但已有研究表明，煮鸡蛋 、是儿童 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，