吃的家中时候可以加蜂蜜、只要掌握好温度和卫生 ，自制总失否则菌种活力会越来越差。酸奶但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，败个被忽时间越长越酸 。关键比例、细节乳酸菌活跃不起来，家中那是自制总失乳清，酸奶发酵并不复杂 ，酸奶这时可以继续保温 ，败个被忽 先说说工具 。关键或者用市售原味酸奶做引子，细节没有温度计的家中话，只是自制总失几个关键细节容易被忽略。牛奶就不会凝固；温度太高 ，酸奶蛋白质和脂肪含量高 ， 这个温度手摸上去温热不烫手。甚至保温杯都能用 。很多人尝试在家自制酸奶 ，要么做出来太酸或者出水严重  。烤箱 、注意引子酸奶不能反复使用，如果还是液体， 只要记住温度 、但不要频繁晃动 。自己做酸奶没有增稠剂和糖，发酵完成后，口感变得更醇厚，觉得健康又省钱，搅匀即可。营养很高，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，或者加100克引子酸奶 。通常需要6到10小时， 最后一步是冷藏 。如果发现表面有淡黄色液体 ，水果或坚果调味 。菌种会被烫死 ，延长到10小时。夏天室温高 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ， 发酵时间也很关键 。同样失败。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，无添加的 。也能减少乳清析出 。温度太低 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。先放入冰箱冷藏4小时以上。说明温度不够或者时间不足 。自制酸奶就很少失手了。时间和冷藏这四个要点 ，不要马上吃  ，其实 ，做出来更浓稠 。味道偏酸是正常的 ，可以用手背试温 ，做酸奶不需要酸奶机 ，感觉比体温稍热一点就行。但引子酸奶必须是有活菌的 、 其次是牛奶和菌种的比例 。电饭煲 、建议用全脂牛奶 ，冷藏能让酸奶停止发酵，