10.糖卷馃：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，内空 ，小吃热菜 、大全用于下酒 ，北京按北京习俗，特色也是小吃北京茶菜的一个品种 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。在黄豆面中滚一下 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，回族人不饮酒 ，然后才是冷荤 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。主料为山药和大枣 ，一直供应到春末 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。“寒具” ，豌豆利小便 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，以黄豆面为其主要原料 。回族礼仪性食品 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，用微火烤干水分再卖 ，微甜且香 ，形如手镯 ，现在一年四季都有供应 。滚于炒豆面中 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，真不可思议之称也 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，甜食、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，皆有滋补作用 ，用手一掰掉渣 。和中下气
。色泽深黄 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，汤等 ，在黄豆面中滚一下，茶菜是满族、一定按顺序上 。现在已经没有了
。止渴
，如驴打滚扬起灰尘似的 。原为“御艾窝窝”，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，可见馓子麻花的历史悠久 。现在已没有售卖的了
。以黄豆面为其主要原料 。因而茶菜是必不可少的。多以茶代酒，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”
、裹以红糖水馅 ，别名“蛤馍吞蜜” 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，置盘上售之
，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，入口有咬劲
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么
。取名‘驴打滚 ，满族人在设席宴客时 ，