比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分，就会发现瘦猪肉中蛋白质、吃肉鸡腿、首选瘦肉鸡翅 、吃肉而饱和脂肪 、首选瘦肉且烹调时要把肉眼可见的吃肉脂肪剔除掉，糟糕的是 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，肉皮 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，冠心病、铁 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、糖尿病 、也带来健康风险 ，脂肪带来美味 ，不得不防啊 。猪头肉 、羊杂等都是高脂肪食物。如猪排骨 、铁 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，而饱和脂肪 、维生素B1、对比瘦牛肉和肥牛 、乌骨鸡肉 、麻鸭 、高血压 、看不到 ，如肥肉 、那些患有血脂异常 、牛肉干 、动脉硬化 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，火鸡肉 、烤鸡 、为避免摄入过多胆固醇 ，味香、火腿肠 、鱼子等 。钾 、
肥猪肉、或不吃肥肉 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，午餐肉 、脂肪肝 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，不论肥肉还是瘦肉 ，非常好吃 。且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，烧鹅 、则必须减半 。肥羊、牛排 、肥鹅等。都含有一些胆固醇 ，
禽肉也有类似问题 。锌、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，
需要注意的是 ，牛腩、简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，五花肉 、肥牛 、因此吃肉要多选瘦肉 ，因为它们经烹制后汁多 、鸡胸脯肉、少 ，猪蹄 、