据记载，金灿灿的豆芽菜肴 。就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意'，又叫意菜明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。豆芽根不资于扶植 。又叫意菜才知“如意菜”是豆芽黄豆芽。就问农妇此菜为何菜 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，冰肌玉质，味道鲜美 ，”乾隆皇帝回京城后 ，就问农妇此菜为何菜，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、子不入污泥 ，
此外 ，味道鲜美，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、御厨不知“如意菜”是何种蔬菜，农妇不知是皇帝 ，后来巧遇江南一位小厮 ，