3 、折叠
二 、各种将之捏薄，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指将褶折捏紧 ，折叠中间自然留一个口 ，各种将馅料放入；
3 、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种
四 ，折叠
三、各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠两边各形成一条褶折。各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的蛋皮 ，马蹄饺
做法 ：
1、
六 、
月牙饺
左手握拳 ，放入适量馅对折成半圆形 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅 ，一直到捏好为止 。把左右两边合拢 ，
五、使半圆形的边微微向上翘 。将变薄的顶端往下按，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将饺皮封牢，但刮板更方便一些）
4 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。放入适量馅 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
一、波波饺
做法：
1 、右手拇指安捏住右顶端角 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将两边的皮对折 ，将右端边角捏住 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，再将两边捏紧了；
4 、并向中间靠拢；
3、食指将外侧皮形成褶折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
将饺皮对折立起 ，放入馅料；2．将饺子两边对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2 、把饺皮对折，将饺子皮摊平 ，可根据自己喜好有所改变 ！饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间粘合的四方角形） ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、图片放大一点看；
4、留口部分折起捏牢，将两端饺边相互捏牢，放入馅料；
2、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一般饺1
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺皮对折封口成半圆形 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，压好的饺子。