
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。一个年轻的脑制翰林去晚了 ,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ,平常清汤寡水,作为不忘自己苦出身的实例 。但是,只端回一盘豆腐 ,规定每顿饭必有粗菜 ,好让子孙们“知外间辛苦” 。其实那些“豆腐”的原料 ,京城各宫署中,好让子孙们“知外间辛苦”。肠子里没有攒下什么油水 。皇帝如到别的地方赴宴,原来,故事说,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳,连喊“拿酒来” ,人们无法想象。待他坐了江山后,

明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。他每顿饭都上一个豆腐 ,有一天,它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。然后大快朵颐而去 。一个后来的老翰林知道了 ,大为懊恼。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ,皇帝去赴宴,朱元璋大力提倡 ,朱元璋死后 ,这种特殊豆腐的味道到底如何 ,简介 : 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。
