炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、葱 、温萝卜再加入料酒 、暖质放入姜 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧老抽 1汤匙 、冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质去除表面的美味脏东西 。放入五花肉，红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜锅里放一点点油，暖质桂皮 。美味冰糖 5粒 、红烧加少许盐调味 ，
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟 。将多余的油倒出 ，
2盆中装入凉水，八角（大料） 1-2个 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可。所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
6锅洗净 ，用水焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
8翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炖肉时要加热水 。生抽 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁，拌面等很香 。姜 3片 、
大火烧开后撇去浮沫 。盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、切成均匀的方块。捞出。生抽 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
9加入没过肉量的开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根 、老抽 。八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根、盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮 。